广东理工学院是经教育部批准设立的全日制普通本科院校，前身是2004年设立的肇庆科技职业技术学院。2014年，依据《教育部关于同意在肇庆科技职业技术学院基础上建立广东理工学院的函》（教发函〔2014〕124号），学校更名为广东理工学院，同年，首批设置的5个本科专业招收第一届学生。2018年，学校获批学士学位授予单位。
广东理工学院现设9个二级学院、马克思主义学院、基础教学部和通识教育中心，开设37个本科专业，涵盖工学、经济学、管理学、文学、艺术学、教育学等6大学科门类，工科专业19个，占专业总数的55.88%。现有全日制在校本专科生30000余人。学校占地面积91.86万平方米，建筑总面积67.92万平方米。校内实验实训场所面积5.98万平方米，教学科研仪器设备资产总值2.15亿元，图书馆纸质藏书228.03万册。